Основные правила для снижения риска заражения кишечными инфекциями напомнила врач-эпидемиолог (заведующий) противоэпидемического отделения отдела эпидемиологии Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Влада Запольская на пресс-конференции по профилактике кишечных инфекции в сезон отпусков, сообщает БЕЛТА.

В основе личной безопасности каждого человека - соблюдение правил гигиены при отдыхе на водоемах, городских пляжах и организации питания на столичных летних фудкортах. "Чтобы снизить риск заражения кишечными инфекциями, не попасть в инфекционные стационары или не оказаться на больничном листе, необходимо не пренебрегать своим здоровьем и обязательно соблюдать простые правила безопасности.

Основное из которых - содержать руки в чистоте. Как правило, летом мы стараемся чаще быть на свежем воздухе, иногда едим на ходу, покупаем пищу в ларьках и в киосках. Из-за несоблюдения правил личной гигиены возможно заражение кишечными инфекциями", - подчеркнула Влада Запольская.

Правило №1 - выбирать безопасные продукты, в том числе пастеризованные молочные продукты, не употреблять сырое козье и коровье молоко. "При покупке продуктов обязательно смотреть их на сроки годности, внешний вид продукта. Элементарно оценить, чтобы не было неприятных запахов и признаков порчи", - акцентировала врач-эпидемиолог.

Особое внимание - сезонным овощам и фруктам. "Стоит запретить себе покупать и употреблять арбузы, дыни и другие фрукты, овощи или ягоды в разрезанном виде. В мякоти этих продуктов быстро накапливаются возбудители кишечной инфекции - и вероятность пищевого отравления гораздо выше", - пояснила специалист.

При приготовлении пищи обязательна кулинарная обработка. "Фрукты и овощи, ягоды и зелень важно мыть под проточной водой или обдавать остывающей кипяченой водой. Важно соблюдать правила хранения: готовые продукты обязательно должны быть отдельно от сырой продукции. Стараться готовить пищу на один прием, употреблять ее сразу после приготовления, так как подогрев и длительное хранение в холодильнике также могут привести к накоплению вредных возбудителей", - порекомендовала врач-эпидемиолог (заведующий) противоэпидемического отделения отдела эпидемиологии.

Кроме того, большое внимание стоит уделить питьевой воде - она должна быть гарантированно высокого качества, быть безопасной. "Летом необходимо соблюдать питьевой режим, отдавать предпочтение бутилированной воде", - заключила она.