Расположенное в Кобринском районе ООО «Сонюшко» за последние годы не просто заняло свое место на ягодной карте Брестской области, а выстроило современное технологичное производство.

Оно уверенно конкурирует с европейскими производителями, став примером эффективного клубничного бизнеса.

При чем тут кокос

История хозяйства началась в 2018 году. Тогда на полках магазинов почти не было белорусской клубники — рынок занимал импорт, говорит директор предприятия Алексей Миненко:

— Мы выращивали клубнику в открытом грунте. Объемы небольшие, сезон короткий, а ягода постоянно рискует заболеть или пострадать от непогоды. Переломным моментом стала поездка на выставку в Нидерланды. Увидев оборудованные теплицы, туннели и гидропонику, загорелись: почему бы такие решения не внедрять у нас? Вернувшись домой, начали переход от открытого грунта к современным теплицам, и теперь они основа производства.

Смотреть хозяйство отправляемся в сопровождении главного агронома Владислава Маковского и начальника производства Елены Козловской. Рабочий день почти завершен, на территории тихо. Идем вдоль теплиц, которые представляют собой длинные пленочные туннели. Здесь выращивают голубику, малину, ежевику, красную смородину, клубникой занята треть площадей. Главный агроном объясняет, что ставку делают на ремонтантные сорта нейтрального светового дня, которые дают до трех волн урожая. Первая волна стартовала 20 мая, последняя завершится в октябре. В этом году планируют вырастить около 300 тонн клубники.

Владислав Маковский.

Секрет высокой урожайности — в технологии. Клубнику выращивают на малообъемной гидропонике с использованием кокосового субстрата. Такая система позволяет точно контролировать питание растений: кокос работает как губка, удерживает влагу, равномерно распределяет питательный раствор и создает стабильную среду для корней.

— Клубника не прощает неточностей. Любая мелочь — лишняя вода, неверная концентрация удобрений или сбой в поливе — сразу отражается на вкусе и плотности ягоды. Поэтому мы делаем замеры каждый день, а в пиковые моменты — и каждый час, — уточняет Владислав Маковский и показывает спрятавшуюся под листочком маленькую зеленую ягодку, которая только начинает формироваться.

Непрерывный процесс

Температура — еще один ключевой фактор, включается в разговор начальник производства Елена Козловская. Весенние заморозки опасны для ягодных культур. Цветок клубники обычно выдерживает до минус двух — минус трех градусов, но при более низких значениях хозяйство рискует потерять значительную часть первой волны урожая. В прошлом году из‑за заморозков голубика погибла. А клубнику спасали дымом — он удерживал тепло и позволил сохранить первую волну урожая.

Оптимальная температура для развития клубники — около двадцати пяти градусов, дополняет Владислав Маковский:

— Если в теплице выше двадцати пяти, ягода хуже набирает сахар, когда заметно ниже — замедляется рост. Поэтому мы постоянно регулируем проветривание туннелей, открываем и закрываем пленку. В теплые дни это непрерывный процесс, требующий внимания и опыта.

Замечаю подвешенную у кустов ягоды коробку со шмелями. Один полосатый, пролетая рядом, заставляет меня отпрянуть в сторону. Главный агроном улыбается:

— Не бойтесь, наши опылители безобидные. А их активность напрямую влияет на качество ягоды: если шмели слабые, урожай будет хуже. Ульи мы обновляем регулярно. Тщательно выбираем поставщиков шмелей.

Химия в хозяйстве сведена к минимуму. Здесь делают ставку на биологическую защиту: энтомофаги, которые уничтожают вредителей, и биопрепараты, поддерживающие рост растений. Химические обработки применяют только тогда, когда без них действительно не обойтись. Это связано не только с экологическими принципами предприятия, но и с требованиями торговых сетей, куда поставляют ягоды.

Каждая партия проходит лабораторные тесты: проверяют содержание пестицидов, фунгицидов, инсектицидов, гербицидов и нитратов. Допустимая норма нитратов — до ста миллиграммов на килограмм, а хорошим считается показатель до пятидесяти. Если результаты оказываются выше, контракт с поставщиком расторгается — сети не рискуют качеством. К слову, ягоды поставляются не только в магазины белорусских сетей, но и в Россию.

Технологии плюс человек

Идем дальше вдоль рядов. Главный агроном по пути осматривает кусты клубники, а Елена Александровна рассказывает, сколько здесь работает людей:

— Сейчас — около ста сотрудников, но с ростом объемов урожая число будет увеличиваться. В пик сезона работают до трехсот пятидесяти человек. Одной из самых трудоемких операций остается санитарная обрезка. После каждой волны урожая нужно удалять старые листья, отработанные цветоносы и усы. На больших площадях этим ежедневно занимаются около сорока человек, и так с мая по сентябрь.

Работа в «Сонюшко» — это сочетание технологий и человеческого труда. Все понимают: никакая техника не заменит внимательность и опыт человека. Поэтому в хозяйстве ценят сотрудников, обучают их. Елена Козловская рассуждает, почему ягодоводы по‑настоящему любят свое дело:

— Каждый день приносит новые эмоции. Природа, свежий воздух, птицы, движение — все это создает особую атмосферу. Работа здесь напоминает книгу без повторяющихся страниц: сегодня — заморозки, завтра — жара, послезавтра — следующая волна урожая. И каждый раз появляются новые задачи, которые не дают работе превратиться в рутину.

Ягодный прилавок

Узнали, какие сорта клубники предлагают на Брестском рынке и что по ценам

В сезон клубника в Беларуси объединяет деревни и города, семьи и хозяйства, опытных фермеров и начинающих предпринимателей. Свежая ягода становится символом лета, труда и надежды на хороший урожай. В эти дни на Брестском рынке с ягодой представлены почти все районы области. У входа торгует Елена Павлюкович из агрогородка Мухавец Брестского района. Перед ней — аккуратные коробки с ягодами сортов «валиант», «флер» и «лия сахарная».

— Цена на клубнику сейчас — до 12 рублей. Мы переходим на органический способ выращивания, чтобы ягода была здоровой, чтобы покупатель ел витамины. В такой клубнике будет много калия, фосфора, магния, цинка, — нахваливает товар Елена.

Елена Павлюкович. Чуть дальше предлагает ягоду Валентина Сай из деревни Замшаны Малоритского района:

— У нас здесь разные сорта — «азия», «клери», «сибилла», «априка». Это самые сладкие сорта, вкусные. Выращивать клубнику — затратно и трудоемко: надо купить и пленку, и спанбонд. Теплицы требуют больших вложений. Плюс удобрения, капельный полив, рассада стоит денег. Поэтому такая стоимость. Цена у меня — от 8 рублей за мелкую ягоду до 12 рублей за крупные сорта.

Валентина Сай.

Прежде чем попасть на прилавок, клубника проходит проверку в лаборатории ветеринарно‑санитарной экспертизы, расположенной прямо на рынке. Здесь ежедневно отбирают контрольные образцы. Ведущий ветеринарно‑санитарный врач Брестской городской ветеринарной станции Елена Невдах рассказывает подробнее:

— Мы проверяем клубнику на безопасность и проводим необходимые исследования — это обязательно органолептика, радиация и нитраты. Органолептика — это оценка внешних и вкусовых качеств, смотрим, чтобы она была не мятая, не плесневелая. Если показатели не соответствуют нормам, ягода до прилавка не допускается. Только после проверки продавцы получают талоны с результатами и могут начинать торговлю.

Елена Невдах.

Ягодный фест

Агрогородок Дворец Лунинецкого района приглашает на клубничный праздник

27 июня в клубничной столице Беларуси пройдет второй этап регионального праздника «Лунiнецкiя клубнiцы». Первый этап состоялся 27 — 28 марта в формате Международного ягодного форума в Микашевичах и объединил специалистов из Беларуси, России, Сербии и Италии. Летняя часть в агрогородке станет яркой кульминацией сезона: гостей ждут ярмарки, дегустации, семейные активности и большая концертная программа, приуроченная к пику ягодного сезона.

Дикоросы на продажу

Обязаны ли платить налоги люди, которые продают грибы и ягоды в Беларуси?

Доходы от продажи лекарственных растений, грибов и ягод подоходным налогом не облагаются, если соблюдать определенные условия, напомнили в Министерстве по налогам и сборам. От налога освобождаются доходы граждан, полученные от сдачи и сбора дикоросов организациям и ИП, занимающимся ее заготовкой, а также другим физическим лицам. При этом торговля допускается только в местах, определенных органами власти, и самостоятельно, без привлечения других физлиц.