Полноценное и сбалансированное питание служит источником макронутриентов, а также всего разнообразия витаминов, микроэлементов, аминокислот, включая незаменимые, то есть те, которые организм не синтезирует самостоятельно, а может получить только извне.

Образование и опыт влияют на развитие ума и интеллекта, но основы когнитивного капитала закладываются в том возрасте, когда и опыта еще никакого нет, и учиться слишком рано. Ученые доказали, что умственный и интеллектуальный потенциал будущего взрослого человека лежит на… детской тарелке.

Группа ученых из университета Суонси (Великобритания) провела исследование о взаимосвязи питания и развития мозга ребенка и пришла к недвусмысленному выводу: чем хуже рацион малыша, тем ниже у него интеллект в более старшем и взрослом возрасте.

Ученые провели систематический обзор 48 контролируемых и 25 проспективных исследований, предметом изучения которых было влияние рациона питания детей в возрасте от 8 до 19 лет на их когнитивные способности.

Выяснилось, что дети, чье питание до трехлетнего возраста не отличалось разнообразием и сбалансированностью, уже будучи подростками показывали стабильно низкие результаты при тестировании на интеллект.

"Нездоровое питание в первые три года жизни может иметь длительные неблагоприятные последствия для интеллекта в подростковом возрасте", – заключили исследователи.

Они особо отметили, что доход семьи и уровень образования родителей никак не определяли качество и характер питания детей – все дело в семейных пищевых привычках. Проще говоря, пример взрослых членов семьи, предпочтения в выборе продуктов, способе приготовления блюд, режиме приема пищи имеют особое значение при формировании рациона ребенка и, соответственно, его интеллектуального развития.

В исследованиях также показано, что улучшение питания в подростковом возрасте не в состоянии компенсировать недочеты в детском возрасте. Попытки наверстать упущенное и "исправить" интеллект в 13-15 лет неэффективны.

"Ежедневное потребление фастфуда в возрасте 10–11 лет предсказывало более низкие оценки по математике, чтению и естественным наукам в возрасте 13–14 лет, даже после корректировки на другие компоненты питания", – говорится в исследовании.

И наоборот, у детей, ежедневный рацион которых с раннего возраста включал много овощей, фруктов, молочных и цельнозерновых продуктов и практически был избавлен от ультрапереработанных продуктов, исследования показали более развитую речь, хорошую память и в целом более высокий уровень интеллекта. Особенно высокие результаты дети показывали по чтению и математике.

Полноценное, разнообразное и сбалансированное питание служит источником всего разнообразия витаминов, микроэлементов, аминокислот, включая незаменимые, то есть те, которые организм не синтезирует самостоятельно, а может получить только извне. Они все необходимы для гармоничного не только физического развития ребенка, но и его интеллектуальных способностей.

Дефицит макро- и микронутриентов в раннем возрасте – в период наиболее интенсивного развития – критически сказывается на общем развитии ребенка, в частности, его интеллекте. И, к сожалению, не компенсируется в будущем. Исследование британских ученых в очередной раз это доказало.