Салат айсберг, который подавали в огромной сети быстрого питания Taco Bell, оказался опасным для здоровья. В пяти штатах, по данным американских органов здравоохранения, он стал причиной вспышки паразитарного заболевания — циклоспориаз.

Паразит называется Cyclospora cayetanensis и вызывает ужасную диарею. В настоящее время от неё страдают тысячи американцев в 34 штатах.

Считается доказанным, что в штатах Индиана, Кентукки, Мичиган, Огайо и Западная Виргиния в массовой диарее виноват именно салат Taco Bell. Сеть быстрого питания снабжает компания Taylor Fresh Foods из Салинаса, штат Калифорния. Этот поставщик признал, что тесты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Центра по контролю и профилактике заболеваний «указывают на конкретное независимое сельскохозяйственное предприятие», связанное с компанией.

Хотя в заявлении говорилось, что компания «глубоко обеспокоена» судьбой заболевших, это не первая крупная вспышка диареи, которую связывают с Taylor Fresh Foods. Помимо салатов и манго, в 2024 году загрязнённым оказался лук в McDonald’s: из-за распространения кишечной палочки в 14 штатах тогда умер один человек.

Тем временем Taco Bell пообещала временно не использовать зелень от этого поставщика из Мексики. Ситуация оказалась драматичной: только в штате Мичиган, эпицентре диареи, зарегистрировано более пяти тысяч случаев заболевания. Более ста человек пришлось лечить в больницах.

Cyclospora cayetanensis, как правило, не передаётся от человека к человеку, а распространяется через продукты питания или воду, и поражает тонкий кишечник. Вспышки циклоспориаза в США чаще всего происходят летом.